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09 oct. 2015

Anticiper les usages dès le démarrage d’un projet agroalimentaire : indispensable ! Exemple avec «Eurêcook» et les emballages

#Emballages et packaging alimentaires, #Méthodes et bonnes pratiques, #Open innovation, #Projets d’innovation agroalimentaires

Par Stephanie

L’un des facteurs clés dans la réussite d’un projet d’innovation agroalimentaire, c’est l’anticipation des usages du nouveau produit ou service proposé. Anticiper les applications et les marchés auxquels ils sont destinés, bien entendu, mais se poser également les bonnes questions quant à leurs utilisations pratiques et pragmatiques, et à ce que celles-ci vont engendrer. Cette question se vérifie particulièrement lorsque l’on parle des emballa…

02 oct. 2015

Le parcours d’un projet : de l’idée à la collaboration, pourquoi (et comment) se tourner vers les autres ?

#Méthodes et bonnes pratiques, #Open innovation, #Projets d’innovation agroalimentaires

Par Claire V.O.

De bonnes idées, tout le monde en a. D’autant plus les entreprises tournées vers la collaboration, l’ouverture technologique, et l’appréhension de nouveaux marchés ou de l’évolution des demandes des consommateurs : autant de terreaux favorables à faire naître des idées créatives (si, au contraire, les idées vous manquent, consultez nos articles de veille sur ce lien). Mais passer d’une bonne idée à un projet représente un véritable défi. Dans l…

22 sept. 2015

Pourquoi (et comment) tradition et innovation vont de pair… Notre réponse à découvrir à l’Exposition Universelle de Milan

#Méthodes et bonnes pratiques, #Projets d’innovation agroalimentaires

Par Marthe

Demeurer traditionnel ? Innover vers des pistes avant-gardistes ? Une problématique que toute entreprise de l’agroalimentaire s’est sans aucun doute déjà posée. Preuves en sont ces chiffres-clés : 2 entreprises agroalimentaires sur 3 innovent en permanence (Source : Agreste 2008), et 50% de ce que l’on trouve aujourd’hui dans les rayons des grandes surfaces n’existait pas il y a seulement 5 ans (Source : XTC). Et pourtant, l’« innovation » peu…

01 sept. 2015

Mesurer l’impact de l’alimentation sur le bien-être des personnes : des outils innovants au service de la R&D et du marketing

#Actualités, #Nutrition et santé, #Projets d’innovation agroalimentaires

Par Marine

« Que ton aliment soit ta seule médecine ». Cette maxime d’Hippocrate n’est plus que jamais d’actualité. Aujourd’hui, plus de 6 Français sur 10 se disent soucieux de l’impact de leur alimentation sur leur santé (Source : Agroalimentaire News, d’après sondage IPSOS réalisé en juin 2014)… et 81% des Français « pensent qu’une alimentation variée, saine et équilibrée est le critère le plus important pour préserver sa santé » (Source : baromètre sur…

09 juil. 2015

Innovation : comment intégrer des projets collaboratifs lorsque l’on est une start-up ? L’exemple de GST

#Méthodes et bonnes pratiques, #Open innovation, #PME ou start-up agroalimentaires, #Projets d’innovation agroalimentaires

Par Marine

Au sein des partenaires de 3 de nos récents projets d’innovation, Neuro-DSP, IRIS+, ou encore DAMAV, on retrouve la start-up bourguignonne GlobalSensing Technologies (GST). Spécialiste des systèmes embarqués et des capteurs, comment cette jeune entreprise de moins de 4 ans et de seulement 6 salariés a-t-elle réussi à se rendre visible auprès des grandes entreprises partenaires de ces projets ? Comment intégrer des projets collaboratifs de grand…

27 mars 2015

La recherche en nutrition au service de la santé des consommateurs : du nouveau pour le gras !

#Nutrition et santé, #Projets d’innovation agroalimentaires, #Sensorialité et propriétés organoleptiques

Par Stephanie

Sucré, salé, acide, amer et umami… le « gras » consistera-t-il bientôt en un sixième goût ? Dans cet article publié sur ce blog en mars 2013, nous nous posions la question de l’impact du goût du gras sur notre comportement alimentaire et sur notre santé. En deux ans, vous imaginez bien que la recherche dans le domaine à progresser. Alors, qu’en est-il ? Un éclairage essentiel à votre veille nutrition-santé au service de vos développements agroa…

24 févr. 2015

Industrie agroalimentaire et alimentation des Seniors : les conclusions (et recommandations) de notre baromètre pour réussir sur ce marché prometteur

#Alimentation des seniors, #Projets d’innovation agroalimentaires

Par Claire V.O.

Le 3 février dernier, j’ai participé au colloque « Alimentation des seniors, des Silver produits pour une Golden économie ? » organisé par le Salon MDD Expo à Paris. C’est une thématique que nous connaissons bien au Pôle : je peux compter au moins 5 projets dans nos armoires visant directement à améliorer le bien-être et la qualité de vie des personnes âgées par l’alimentation, comme le projet Farine+ et son pain G-Nutrition, ou Aupalesens et s…

06 févr. 2015

Comment innover dans le secteur alimentaire : et si on s’intéressait de plus près à la créativité ?

#Méthodes et bonnes pratiques, #Open innovation, #Projets d’innovation agroalimentaires

Par Claire V.O.

Générer des idées nouvelles pour résoudre un problème. Façonner une innovation selon les besoins des utilisateurs finaux. Intégrer leur feedback dans la création. Prendre du recul dans son processus d’innovation et aller au-delà de ses automatismes ou de ses freins habituels. Un beau programme, n’est-ce pas ? Toute entreprise, notamment dans le secteur alimentaire, s’est déjà retrouvée face à des interrogations existentielles concernant son pro…

27 janv. 2015

Quand R&D devient stratégie de développement de PME : le témoignage d’Adventys

#Méthodes et bonnes pratiques, #PME ou start-up agroalimentaires, #Projets d’innovation agroalimentaires

Par Claire V.O.

Gagner en autonomie pour prendre en main le destin de son entreprise. Être en mesure de répondre rapidement aux attentes des clients. Relever des défis ambitieux dans le cadre de projets collaboratifs. Pour Jean-Luc Perot, dirigeant d’Adventys, la R&D est un outil fondamental pour la croissance d’une entreprise. Fondée il y a 15 ans au Sud de Dijon, cette PME de 35 personnes, spécialiste du matériel de cuisson par induction pour les profess…

13 janv. 2015

Projets d’innovation collaboratifs dans l’agroalimentaire : comment (et pourquoi) communiquer (ou pas)

#Méthodes et bonnes pratiques, #Open innovation, #Projets d’innovation agroalimentaires

Par Marthe

Communiquer dans le cadre des projets d’innovation collaboratifs portés par des entreprises, c’est un sujet que je connais bien. Il faut dire que cela fera bientôt 10 ans que je travaille pour Vitagora, où les projets collaboratifs au service de l’innovation agroalimentaire sont le cœur de métier. Depuis mon arrivée, et à plusieurs reprises, mon regard de communicante s’est confronté à celui des professionnels du développement de produits et se…

Le Blog de Vitagora

Anticiper les usages dès le démarrage d’un projet agroalimentaire : indispensable ! Exemple avec «Eurêcook» et les emballages

Le parcours d’un projet : de l’idée à la collaboration, pourquoi (et comment) se tourner vers les autres ?

Pourquoi (et comment) tradition et innovation vont de pair… Notre réponse à découvrir à l’Exposition Universelle de Milan

Mesurer l’impact de l’alimentation sur le bien-être des personnes : des outils innovants au service de la R&D et du marketing

Innovation : comment intégrer des projets collaboratifs lorsque l’on est une start-up ? L’exemple de GST

La recherche en nutrition au service de la santé des consommateurs : du nouveau pour le gras !

Industrie agroalimentaire et alimentation des Seniors : les conclusions (et recommandations) de notre baromètre pour réussir sur ce marché prometteur

Comment innover dans le secteur alimentaire : et si on s’intéressait de plus près à la créativité ?

Quand R&D devient stratégie de développement de PME : le témoignage d’Adventys

Projets d’innovation collaboratifs dans l’agroalimentaire : comment (et pourquoi) communiquer (ou pas)

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