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Le Blog de Vitagora

 

Les experts de l'agroalimentaire

 

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

24 avr. 2012

Le vin rouge peut-il aider à prévenir l’infarctus du myocarde ?

Par Marthe

Une consommation modérée de vin rouge peut-elle prévenir les risques d’un nouvel infarctus du myocarde ?  Telle est l’hypothèse de travail sur laquelle le Pr Norbert LATRUFFE, Directeur du laboratoire de biologie moléculaire et cellulaire de l’INSERM (Université de Bourgogne), s’est penché. Bonne nouvelle ! L’étude, réalisée pendant 2 semaines auprès d’une soixantaine de patients (volontaires) post-opérés d’un infarctus du myocarde, révèle qu’…

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23 mars 2012

Innovation, nouveaux débouchés : les marchés asiatiques peuvent vous inspirer !

Par Christophe

Les marchés asiatiques sont particulièrement propices à l’innovation. Qu’il s’agisse d’introduire des nouveaux produits pour les économies émergentes ou de faire valoir leur originalité sur des marchés matures, les entreprises opérant en Asie ne sont pas à court d’idées. Il y a là matière à s’inspirer pour les industriels de France ! En particulier, le secteur de la dermo-nutrition (en anglais, cosmetofood) vit de belles heures au Japon et en Co…

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08 mars 2012

Allégations santé : les règles édictées par l’EFSA sont-elles trop sévères ?

Par Marthe

Depuis 2006, les industriels qui commercialisent des aliments santé ou des compléments alimentaires présentés comme ayant un bénéfice pour la santé sont soumis à une réglementation européenne édictée par l’EFSA. Cette réglementation exige que des preuves scientifiques de ce bénéfice soient apportées par les industriels, sous peine de leur refuser ou de leur retirer l’autorisation de commercialiser leur produit dans l’ensemble de l’Union Europé…

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10 févr. 2012

Comment les Français perçoivent-ils leur alimentation?

Par Elisabeth

Le baromètre 2011 est paru. Eh oui, vous le savez : comme chaque année, à l’initiative du Ministère de l’Alimentation, le CREDOC enquête sur la manière dont les Français perçoivent l’alimentation. Une mine d’infos sur tout ce qui concerne le comportement du consommateur, les tendances agroalimentaires et, plus largement, les sciences du goût et l’alimentation durable. Alors, que retenir de ce document de 51 pages ? Voici ma synthèse.  Envi…

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12 janv. 2012

Emballages comestibles : une idée qui nous emballe !

Par Claire V.O.

Demain, mangerons-nous les emballages de tous les produits que nous consommons ? Sans doute pas mais, notamment grâce aux équipes de recherche de l’Université de Bourgogne, l’idée de l’emballage comestible fait son chemin… et les applications industrielles suivent. L’occasion de faire le point sur la question et sur les dernières nouveautés liées aux emballages comestibles avec Frédéric Debeaufort, ingénieur agroalimentaire à l’Université de B…

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05 janv. 2012

Faut-il avoir peur du grand méchant Bisphénol A ?

Par Elisabeth

Cela n’a pas pu vous échapper : ces dernières semaines, la polémique fait rage autour du Bisphénol A (également connu sous le doux nom de BPA). En octobre 2011, notre Assemblée Nationale a voté « la suspension de la fabrication, de l’importation, de l’exportation et de la mise sur le marché de tout conditionnement à vocation alimentaire contenant du Bisphénol A ». Cette suspension sera effective dès le 1er janvier 2013 pour les contenants alim…

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04 janv. 2012

Se développer en Asie ? Nos conseils pour réussir

Par Christophe

Une éternelle question pour les entreprises en quête de nouveaux relais de croissance. Entre le Japon, la grande Chine et les pays d’Asie du Sud Est, le continent asiatique représentait l’année dernière près d’un tiers de la progression de nos exportations agroalimentaires … et l’offre française a encore des marges de progression dans ces pays où la croissance est souvent à 2 chiffres. Chers adhérents, dans votre conquête de l’Orient, vous pen…

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Vous pouvez joindre cette cellule de crise pour toute demande relative à ce sujet au 06 72 39 66 96, Tom Vaudoux, ou par email, au elisabeth.lustrat@vitagora.com.

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