|   | 
Fr En

Le Blog de Vitagora

 

Les experts de l'agroalimentaire

 

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

12 juil. 2018

All About FoodTech : revue des actus FoodTech de juillet

Par Claire V.O.

Alors qu’une 4e promo se prépare pour ToasterLAB, le programme d’accélération de Vitagora, que se passe-t-il, en France et dans le monde, dans le domaine de la FoodTech et de l’AgTech ? FoodScience, blockchain, AgTech, DeliveryTech, conseils aux start-ups… Ne partez pas en vacances avant de faire votre veille ! Foodscience et transformation agroalimentaire Jamais l’industrie agroalimentaire n’aura autant bénéficié des connaissances scienti…

Lire la suite

09 juil. 2018

Forum Vitagora 2018 : retour en images

Par Marthe

Le Forum Vitagora s’est tenu le 6 juin dernier au Hub de bpifrance à Paris. Une matinée intense d’échanges, de conférences et de veille autour de la thématique « Révolution numérique et mutation des entreprises agroalimentaires – restez compétitifs ! ».   Je vous propose de revivre cet événement en images : tweets (issus du fil twitter officiel #Vitagora2018) photos, vidéos… Le tout pour vous (re)plonger au cœur de notre événement et (ré)a…

Lire la suite

05 juil. 2018

La vigie du jeudi : notre sélection de juin

Par Clémence

Pour quelles raisons les consommateurs se tournent-ils de façon croissante vers le végétarisme ? Est-il crédible d’attendre des protéines de sucre obtenues par informatique une solution de remplacement en agroalimentaire ? Le microbiote est-il le secret de la longévité ? Autant de questions sur lesquelles s’est penché internet (et des chercheurs) ce mois-ci ! Compréhension des consommateurs, ingrédients innovants, nutrition et microbiote : v…

Lire la suite

03 juil. 2018

Dénutrition des seniors : hier VS demain. La recherche a du nouveau pour adapter l’offre alimentaire

Par Elodie Da Silva

Saviez-vous que près de 3 seniors sur 10 hébergés en institution sont touchés par la dénutrition ? Et plus de 5 seniors sur 10 lorsque l’on se place en hôpitaux ? Affaiblissement physique, diminution de la qualité de vie, isolement social, effets néfastes sur la santé, coût des prises en charge liées aux pathologies qui s’accumulent : les effets de la nutrition se mesurent à la fois pour le bien-être de l’individu qu’en termes de santé publ…

Lire la suite

26 juin 2018

Innover plus vite et mieux : pourquoi et comment mettre en œuvre une démarche d’open innovation

Par Eva

L’open innovation, ou innovation ouverte, est l’une de ces expressions que l’on entend à tout-va, sans savoir précisément que mettre derrière ni pourquoi l’on s’y intéresse. Dans l’agroalimentaire, les démarches d’open innovation restent encore rares et souvent le fait de grands groupes. Pour autant, celles-ci sont très prometteuses et ouvrent la porte à des circuits d’innovation plus rapides et plus performants.   Qu’est-ce que l’open…

Lire la suite

19 juin 2018

Les superfruits : des ingrédients « clean label » pour l’alimentation humaine… et animale

Par Stephanie

Depuis le milieu des années 2000, le nombre de produits vantant les mérites d’ingrédients « superfruits » explose. La tendance des superfruits, née aux Etats-Unis, s’est installée durablement dans le marché mondial des produits transformés. Selon Future Market Insights, le marché mondial des superfruits s’élevait à plus de 38 milliards de dollars en 2015, et devrait grandir de 5,9% par an jusqu’en 2026 (source). Jos De Koning, fondateur de l…

Lire la suite

12 juin 2018

All About FoodTech : revue des actus FoodTech de juin

Par Claire V.O.

La semaine dernière se tenait le Forum Vitagora sur le sujet de la transformation numérique et des entreprises de l’agroalimentaire. La « FoodTech » est partout : chez les startuppers, dans nos téléphones, mais aussi en champ, et dans cette nouvelle économie de la « plateformes » qui contraint les entreprises à revoir leur modèle d’affaires. Que retenir du mois ? Faites votre veille !   Révolution numérique et agroalimentaire Les industri…

Lire la suite

05 juin 2018

[LIVE FORUM] Mutation des modèles d’affaires : PME, grandes entreprises… toutes concernées !

Par Elisabeth

En direct du Forum ! Révolution numérique et mutation des entreprises agroalimentaires : c’est le sujet au cœur de nos débats, aujourd’hui même, en direct du Hub de bpifrance. Le Forum Vitagora 2018 s’est ouvert sous les meilleures augures avec une conférence introductive donnée par Sophie Reboud sur les résultats provisoires obtenus dans le cadre de la Chaire « Évolution des Business Models dans la filière agroalimentaire » - Burgundy School…

Lire la suite

31 mai 2018

La vigie du jeudi : notre sélection de mai

Par Clémence

Pourquoi certains produits à base de protéines végétales trouvent marché et d’autres non ? L’agriculture biologique est-elle plus respectueuse du sol que l’agriculture conventionnelle ? Y a-t-il un lien entre microbiote et risque cardiaque ? Autant de questions, toutes reliées par l’envie de construire une innovation agroalimentaire pertinente et durable pour la santé des consommateurs et l’environnement, auxquelles notre veille mensuelle du we…

Lire la suite

29 mai 2018

Internet et l’alimentaire : les opportunités derrière la révolution

Par Elisabeth

Experte Retail & Innovation auprès de Diamart, Isabelle Mayneris possède un double parcours : distribution (Carrefour), et production (Well, Mapa-Spontex). Spécialiste du retail, notamment dans les secteurs de l’alimentaire, des centres commerciaux, ou encore de la mode, elle nous expose son point de vue sur la révolution numérique de la consommation – et les impacts que cela engendre pour les industriels. S’agit-il d’une vraie révolution,…

Lire la suite

Nos labels

Partenaires institutionnels

Arborescence

Flux Twitter

Contactez-nous

VITAGORA
16 rue de l'Hôpital
21000 DIJON
FRANCE

03 80 78 97 91

03 80 78 97 95

vitagora@vitagora.com

Suivez-nous

LE COVID-19 : INFORMATION IMPORTANTE

Compte-tenu des mesures prises par le gouvernement, concernant la situation sanitaire liée à la propagation du virus COVID-19, toutes les réunions physiques, manifestations, et visites en entreprise sont à nouveau suspendues à partir du vendredi 30 octobre 2020 à minima jusqu'au 1er décembre.

Cependant, tout comme lors du confinement de printemps, toute l’équipe Vitagora adopte des mesures de télétravail et reste entièrement disponible pour répondre à vos questions et demandes liées aux services et actions proposés par Vitagora.

Nous vous rappelons qu’une cellule de crise au sein de Vitagora liée à l’impact du COVID-19 sur l’activité de nos entreprises agroalimentaires régionales, en lien avec l’ANIA et les autorités régionales, est toujours en place.

Vous pouvez joindre cette cellule de crise pour toute demande relative à ce sujet au 06 72 39 66 96, Tom Vaudoux, ou par email, au elisabeth.lustrat@vitagora.com.

Nous utilisons des cookies afin de mesurer l’audience de notre site et d'optimiser votre expérience utilisateur. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez la politique d’utilisation des cookies.

J'ACCEPTE EN SAVOIR PLUS