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Le Blog de Vitagora

 

Les experts de l'agroalimentaire

 

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

13 sept. 2018

All About FoodTech : revue des actus FoodTech de la rentrée

Par Claire V.O.

Sept nouvelles start-ups de la FoodTech s’apprêtent à rejoindre les rangs de ToasterLAB (en savoir plus sur ce lien), le programme d’accélération de Vitagora. Pour préparer leur rentrée – tout comme la vôtre – rien de tel qu’une revue du web des actualités du secteur de l’alimentation et de l’agriculture connectées… Impact des technologies sur la consommation alimentaire, avancées dans l’AgTech, conseils aux entre/intra-preneurs… Voici notre…

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10 sept. 2018

L’importance de la veille pour votre entreprise agroalimentaire : les 5 conseils pratiques de notre experte

Par Elisabeth

Pratique indispensable à entreprise (grand groupe, PME ou start-up) de tous secteurs, et notamment dans l’agroalimentaire, la veille constitue l’un des fondements de votre stratégie d’amélioration continue. Veille concurrentielle, veille juridique, veille technologique, etc. Les typologies de veille sont nombreuses et répondent à des enjeux et avantages bien précis pour l’entreprise. Mais comment réaliser une veille efficace dans votre entrepr…

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04 sept. 2018

Innover en mode agile : les grandes entreprises s’y mettent (aussi)

Par Claire V.O.

Si l’innovation de rupture a longtemps été perçue comme le privilège des entreprises possédant à la fois du temps et de l’argent, la multiplication de start-ups dans le domaine de la FoodTech bouleverse depuis quelques années cette vision. Une entreprise n’aurait donc pas besoin d’un processus d’innovation éprouvé et hiérarchisé pour sortir sur le marché des produits novateurs ? Il n’existerait donc pas une seule méthode (efficace) pour i…

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27 août 2018

L’alimentation plaisir chez l’enfant est-elle une menace ou un atout pour sa santé ?

Par Marthe

L’alimentation des enfants est plus que jamais au cœur des préoccupations. A la fois pour les parents, les professionnels de santé, les décideurs politiques mais tout autant pour vous, industriels agroalimentaires (voir encore plus si vous avez des bambins). Entre 1990 et 2016, le nombre d’enfants en surpoids ou obèses est passé de 32 à 41 millions d’après l’Organisation Mondiale de la Santé et pourrait atteindre 70 millions d’ici 2025 (cliquez…

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23 août 2018

La vigie du jeudi : notre sélection de l’été

Par Clémence

Que s’est-il passé cet été dans le monde de l’innovation agroalimentaire ? Connaissance des consommateurs, formulations innovantes, emballages, nutrition et santé mentale… C’est la rentrée, et nous reprenons notre rythme mensuel de publications avec la « Vigie du jeudi », notre sélection de veille issue du web. Bonne lecture, et bonne reprise de votre activité ! Dans la tête des consommateurs Comment connaitre ses consommateurs ? Nous nous…

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21 août 2018

Cobotique rime bel et bien avec agroalimentaire !

Par Elisabeth

Intersection entre les technologies cognitives, la biomécanique et la robotique, la cobotique s’installe lentement mais sûrement dans l’industrie agroalimentaire et l’agriculture. Collaborer avec un robot ? Vous ne rêvez pas : l’avenir de l’agroalimentaire se dessinera au côté des robots. Si certains d’entre vous craignent d’être remplacés par les machines (lire notre article ici), nous allons vous montrer qu’au contraire le « cobot » coopér…

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13 août 2018

Consommer mieux et moins : la tendance à la frugalité ?

Par Clémence

Dans les achats alimentaires, le prix constitue l’un des critères principaux (lire ici). Un Français dépense en moyenne 3 600€ par an pour son alimentation (à domicile, restauration hors domicile, et boissons) (source : Insee, enquête budget de famille, Agreste Memento 2015), ce qui représente 23 % de son budget contre 35% en 1960. Sollicités sur tous les fronts de consommation (habillement, loisirs, équipement téléphonique et informatique…), et…

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31 juil. 2018

Collaboration et compétitivité : ce que le judo m’a appris

Par Christophe

A l’heure où l’on parle d’open innovation, de design thinking, ou encore d’intrapreneuriat, je suis retombé sur les résultats d’une étude réalisée ce printemps par FABERNOVEL et BAP traitant de la capacité des entreprises à collaborer afin de rester compétitives. Si la collaboration est hautement estimée au sein d’une entreprise (80% des personnes interrogées estiment que le travail en équipe est plus bénéfique à leur entreprise que le travail…

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24 juil. 2018

Quelles méthodes pour connaitre ses consommateurs ?

Par Marine

Mieux comprendre vos consommateurs est au cœur de la réussite de vos projets agroalimentaires. Pour que vos produits, vos services, votre marque (et son image associée) leur parlent, il faut vous assurer que ceux-ci correspondent à leurs besoins, à leurs pratiques, et à leurs envies. Comment peut-on s’y prendre pour cerner ses consommateurs ? Bien entendu, vous pouvez réaliser une veille « comportements » (sur notre blog, notamment). D’autre…

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16 juil. 2018

Inciter les enfants à manger plus de fruits et légumes : quels leviers d’action pour l’agroalimentaire ?

Par Eva

L’obésité infantile a été multipliée par 10 depuis 1975 et à travers le monde. Ce constat inquiétant est issu des dernières études réalisées l’OMS en 2016. Face à cela, le rôle des industriels n’est plus à prouver : leur place est légitime, et souhaitable, pour participer à la lutte contre l’obésité infantile (lire notre article ici), les produits alimentaires transformés étant souvent montrés du doigt. Quels leviers d’action possèdent les i…

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LE COVID-19 : INFORMATION IMPORTANTE

Compte-tenu des mesures prises par le gouvernement, concernant la situation sanitaire liée à la propagation du virus COVID-19, toutes les réunions physiques, manifestations, et visites en entreprise sont à nouveau suspendues à partir du vendredi 30 octobre 2020 à minima jusqu'au 1er décembre.

Cependant, tout comme lors du confinement de printemps, toute l’équipe Vitagora adopte des mesures de télétravail et reste entièrement disponible pour répondre à vos questions et demandes liées aux services et actions proposés par Vitagora.

Nous vous rappelons qu’une cellule de crise au sein de Vitagora liée à l’impact du COVID-19 sur l’activité de nos entreprises agroalimentaires régionales, en lien avec l’ANIA et les autorités régionales, est toujours en place.

Vous pouvez joindre cette cellule de crise pour toute demande relative à ce sujet au 06 72 39 66 96, Tom Vaudoux, ou par email, au elisabeth.lustrat@vitagora.com.

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