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Le Blog de Vitagora

 

Les experts de l'agroalimentaire

 

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

05 janv. 2021

Vigie de l’hiver : notre veille web à ne pas manquer pour commencer l’année

Par Clémence

L’équipe de Vitagora vous présente ses meilleurs vœux pour 2021 ! Nous vous proposons d’entamer  cette nouvelle année par une veille efficace et rapide au service de votre activité agroalimentaire. Tendances alimentaires en 2021 et dans les années à venir, impact de la covid-19 sur les commerces alimentaires, viande cellulaire et protéines alternatives, Brexit... : voici notre sélection d’articles sur les sujets marquants de l’année.   Ten…

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14 déc. 2020

Vitawatch de décembre : votre veille agroalimentaire scientifique

Par Anne-Laure

Des plantes naturellement moins allergènes pour limiter les risques d'allergies chez les consommateurs... Le rythme de modification du microbiote comme signe avant-coureur de diabète de type 2... Des astuces pédagogiques pour réduire le gaspillage alimentaire à la maison, ou pour inciter à la consommation de plats sains... La mise au point d'un nouveau procédé de mesure de la capacité antioxydante des aliments... Le colza comme une protéine…

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03 nov. 2020

Vitawatch de novembre : votre veille agroalimentaire scientifique

Par Anne-Laure

Alimentation et santé, comportements des consommateurs, packaging, formulation des ingrédients, agriculture durable... Que retenir des derniers travaux de la recherche, à travers le monde, dans les domaines de l'alimentaire ?   Identification des cellules cérébrales contrôlant les "envies de sucre", riz génétiquement modifié afin de lutter contre l'hypertension, co-produits de cacahuète pour des tablettes de chocolat plus saines, génération Z…

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02 juin 2020

Vitawatch de juin : votre veille agroalimentaire scientifique

Par Anne-Laure

Alimentation et santé, comportements des consommateurs, packaging, formulation des ingrédients, agriculture durable... Que retenir des derniers travaux de la recherche, à travers le monde, dans les domaines de l'alimentaire ?   Rôle de l'immunonutrition face au Covid-19, alimentation et démence, emballages à partir de durian, rupture de la chaîne du froid, fertilisant à partir d'urine... la recherche est parfois surprenante, mais véritablemen…

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25 févr. 2020

Vitawatch de février : votre veille agroalimentaire scientifique

Par Anne-Laure

Alimentation et santé, comportements des consommateurs, sécurité alimentaire, agriculture durable : que retenir des derniers travaux de la recherche, à travers le monde, dans les domaines de l'alimentaire ?   Des boissons pour contrôler le niveau de sucre dans le sang, une analyse détaillée du microbiote, les données satellites pour améliorer les rendements agricoles en Afrique, l'influence des réseaux sociaux sur l’alimentation... la recherc…

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03 déc. 2019

Vitawatch de décembre : votre veille agroalimentaire scientifique

Par Anne-Laure

Alimentation et santé, formulation des aliments, procédés alimentaires, comportements des consommateurs, agriculture durable : que retenir des derniers travaux de la recherche, à travers le monde, dans les domaines de l'alimentaire ?   Les flavonoïdes préviendraient les maladies cardiaques, essor de la nutrition personnalisée, la qualité du café boostée par les micro-organismes, la micro-encapsulation pour lutter contre la malnutrition, le…

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01 oct. 2019

Emballages : les solutions durables au cœur de l’innovation

Par Eva

S’il y a un sujet lié à l’industrie qui a dominé dans les médias depuis le printemps, c’est celui des emballages et du plastique. Et pour une bonne raison - la part de plastique dans les emballages agroalimentaires s’élève à 98% ! Et il paraît que les consommateurs se positionnent en tant que moteur du changement. Ces derniers se déclarent prêts à changer leurs habitudes en matière d’emballages (73% des répondants selon un sondage Nielsen).…

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25 juin 2019

Vitawatch de juin : votre veille agroalimentaire scientifique

Par Anne-Laure

Alimentation et santé, formulation des aliments, procédés alimentaires, comportements des consommateurs, sécurité alimentaire, agriculture durable : que retenir des derniers travaux de la recherche, à travers le monde, des domaines de l'alimentaire ?   Aliments fermentés bénéfiques pour la santé, étude sur les protéines dans les algues, inquiétudes autour du dioxyde de titane, lutte contre la fraude alimentaire... la recherche est sur tous…

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13 mai 2019

All About FoodTech : revue des actus FoodTech de mai

Par Claire V.O.

Pépites de l’Agri-Food, le programme d’accélération ToasterLAB a lancé un nouvel appel à candidature (clôture le 3 juin) ! N’hésitez plus, candidatez ! En attendant, c’est le bon moment pour faire le tour de l’actualité FoodTech du mois. Conseils aux entrepreneurs, la traçabilité au service des entreprises, le e-commerce attire tous les acteurs de l’IAA… Découvrez notre revue d’articles web « All About FoodTech » du mois ! Conseils et b…

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18 avr. 2019

All About FoodTech : revue des actus FoodTech d'avril

Par Claire V.O.

Alors que la 5e promotion de ToasterLAB poursuit son accélération, un nouvel appel à candidatures est déjà lancé (clôture le 3 juin) ! Le bon moment pour faire le point sur les nouveautés FoodTech et AgTech du mois. Conseils aux entrepreneurs et aux intrapreneurs, applications des développements innovants en FoodScience et en blockchain par les grands groupes, AgTech… Faites votre veille avec notre revue d’articles web « All About FoodTech » du…

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LE COVID-19 : INFORMATION IMPORTANTE

Compte-tenu des mesures prises par le gouvernement, concernant la situation sanitaire liée à la propagation du virus COVID-19, toutes les réunions physiques, manifestations, et visites en entreprise sont à nouveau suspendues à partir du vendredi 30 octobre 2020 à minima jusqu'au 1er décembre.

Cependant, tout comme lors du confinement de printemps, toute l’équipe Vitagora adopte des mesures de télétravail et reste entièrement disponible pour répondre à vos questions et demandes liées aux services et actions proposés par Vitagora.

Nous vous rappelons qu’une cellule de crise au sein de Vitagora liée à l’impact du COVID-19 sur l’activité de nos entreprises agroalimentaires régionales, en lien avec l’ANIA et les autorités régionales, est toujours en place.

Vous pouvez joindre cette cellule de crise pour toute demande relative à ce sujet au 06 72 39 66 96, Tom Vaudoux, ou par email, au elisabeth.lustrat@vitagora.com.

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