La vigie du jeudi : commencez bien l’année avec notre sélection de veille en ligne

Bienvenue en 2018 ! Pour bien commencer l’année, rien de tel qu’une sélection de web issue du web de ces dernières semaines. Au menu : tendances alimentaires 2018, avancées de la recherche en alimentation/bien-être, et enjeux de la transition numérique pour l’IAA... faites le plein de veille en quelques minutes et préparez-vous pour la nouvelle année.

Quelles tendances pour 2018 ?

En 2017, on parlait « tradition à la sauce moderne », « pouvoir des plantes » et « pleine conscience » (relire ici notre bilan sur les tendances de 2017). Et en 2018 ? Pas de révolution, on poursuit sur le chemin engagé. La pleine conscience continue à s’immiscer dans les repas, avec une part de plus en plus forte octroyée aux considérations éthiques des aliments. La traçabilité et la sécurité alimentaire progressent également. Armez-vous pour répondre aux attentes en croissance de vos consommateurs avec cette petite sélection de tendances 2018.

• Alimentaire : quelles sont les tendances internationales pour 2018 ?
• Les fléxitariens gagnent du terrain
• What trends will shape grocery retail in 2018?
• 10 Food Trends That Will Shape 2018

L’alimentation et le bien-être

A la naissance de Vitagora en 2005, nombreux sont ceux qui souriaient à l’évocation du bien-être en lien avec l’alimentation. Pour nous, c’était déjà une conviction : non seulement que les liens existent (microbiote, bien-être mental…), mais que, de plus en plus, les consommateurs vont rechercher ce bien-être global dans leurs comportements alimentaires. Plus de 10 ans plus tard, la recherche a progressé et nous confirme toujours plus nos intuitions.

• Le cerveau des enfants plus sensible à la malbouffe
• Which foods boost your mood? Age may determine the answer
• Can potassium affect your body clock?
• A revolution in microbiome analysis? Novel method offers ‘true’ quantitative analysis of gut bacteria

L’agroalimentaire 4.0

Traçabilité intelligente, optimisation des tâches, intelligence artificielle pour aider à la décision, rapprochement des producteurs aux consommateurs : la technologie apporte beaucoup au secteur agroalimentaire, du champ à l’assiette. Face à cela, les industriels se réinventent en adoptant de nouveaux business models. Notre sélection d'articles à lire en amont du Forum Vitagora – Révolution numérique et mutation des entreprises IAA (programme de l'événement disponible ici).

• How Blockchain Could Transform The Way You Buy Your Groceries
• Personalized nutrition could reach the masses if hurdles can be overcome
• Sensors will profoundly change agriculture decision-making
• Millennials and technology disrupting the grocery supply chain
• Le défi logistique du mieux manger

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