Vigie du jeudi : notre sélection du mois

Comment les industries agroalimentaires tentent de changer leurs recettes d’aliments infantiles pour réduire leur teneur en sucre ? Les produits à base protéines végétales continuent de gagner de la place dans les linéaires et les assiettes des consommateurs. Quelles opportunités réserve le marché des protéines végétales ? Les études autour des vertus du microbiote se multiplient. Pourquoi les industriels ont tout à gagner à s’y intéresser ? Des actualités à ne pas manquer avec « La Vigie du jeudi », notre sélection d’articles du web du mois.

L’alimentation infantile jugée trop sucrée : quelles réponses des industriels ?

L’OMS a déclaré en juillet que la nourriture industrielle pour bébés contient trop de sucres et que l’étiquetage prête trop à confusion. Alors que des voix demandent de taxer les produits trop sucrés ou trop gras, quels sont les leviers d’action des industriels ? Sinon, quelles sont les alternatives pour s’orienter vers des produits sains ? A découvrir dans notre revue de presse mensuelle.

• Reformulate or be taxed: Campaigners call for levy on ‘excessive calories’ in unhealthy foods
• Start-up applies ‘latest frontier in sugar reduction’ to orange juice giant
• La nourriture pour bébé contient trop de sucres, selon l'OMS
• La nutrition infantile en quête de nouveaux leviers
• Capri-Sun Multi-Vitamin moins sucré

Alternatives végétales : de la GMS aux fast-foods

L’offre de produits à base de protéines végétales se développent dans les rayons et font leur entrée dans les fast-food. Les industries s’orientent vers une offre inclusive et à l’écoute d’une demande croissante en matière d’alternatives végétales. Quelles opportunités vous réserve ce marché ? A lire dans notre revue de presse mensuelle.

• ‘Great taste, texture, stretch, and melt-behaviour’: Avebe innovates for vegan cheese market
• Could clean label help bolster the vegan cheese market? Mintel
• La nourriture du futur : le vromage ou le boom du fromage végétal
• Plant-based Meat Market Growing Popularity and Emerging Trends: Sweet Earth, VBites Food, Lightlife Foods, The Kraft Heinz
• Du poulet et des nuggets végétariens chez KFC

Le microbiote : nouvel eldorado de la nutrition santé ?

Chez les grands groupes, les start-ups et même l’Union Européenne, le microbiote est au centre de toutes les attentions. Alors qu’on lui prête toutes les vertus, la recherche et les développements de produits s’intensifient. Pourquoi s’intéresser au microbiote ? Quelles sont les opportunités de développement de produits ?  Tour d’horizon du web des dernières innovations liées au microbiote.

• Foodtech : Mars Fait Le Pari De La Nutrition Personnalisée
• Startup building awareness of IBS 'epidemic' with gut-friendly snacks
• Gut bacteria changes a target to address food allergies, study finds
• MicrobiomeSupport : Un projet européen pour harmoniser les méthodes de recherche sur le microbiome & son financement à l'échelle mondiale
• DuPont promotes immune benefits in pregnancy with Lactobacillus probiotic

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