Vigie de l’été : notre veille web à ne pas manquer

Les entreprises AgTech face à l’urgence climatique, les habitudes de consommation confrontées à l’inflation, l’essoufflement des alternatives à la viande, les dernières innovations alimentation santé… préparez activement la rentrée avec notre sélection d’articles pour faire votre veille sur les innovations et tendances en agroalimentaire. 

Urgence climatique et agriculture : les dernières innovations AgTech

Canicule, incendies, sécheresse… l’Europe de l’Ouest vit un été particulièrement dur. Identifier des solutions pour une agriculture plus résiliente n’a jamais été aussi urgent. Les entreprises innovantes de l’AgTech rivalisent d’ingéniosité pour répondre aux défis environnementaux : stress hydrique, réduction des intrants… Certaines de ces pépites seront présentes à l’Agrifood’ture Challenge pour présenter leurs solutions innovantes (inscription sur : https://agrifoodture-challenge.com/)

• Canicule : jusqu’à 50% de pertes agricoles selon la FNSEA
• Voici les 22 start-up lauréates du French Tech Agri20
• Sencrop met les agriculteurs à l’heure de la météo ultra-locale
• AgriTech : si la France veut exister, elle doit encore lever de nombreux verrous
• La transition agroécologique peut-elle nourrir la France et le monde ?
• Agtech and the future of sustainable food production 
• AG-TECH : A window on the progress, promise and realities of indoor agriculture
• AG-TECH : Technology powers the next generation of climate-smart agriculture

Inflation et pénurie : quelles conséquences sur la consommation ?

Selon Familles rurales, le prix moyen des fruits et légumes a flambé de 11 % entre 2021 et 2022 et les autres produits alimentaires n’ont pas été épargnés. Le retour de l’inflation entraîne des conséquences très concrètes : les consommateurs cherchent à faire des économies en se tournant vers les gammes de produits 1^er prix au détriment des produits bios et des grandes marques.

• INFLATION : dans l'alimentaire, la descente en gamme des consommateurs
• Inflation : les marques premiers prix reviennent en force
• INFLATION: Food and energy inflation spur new social spending around the world
• CONSOMMATION : Comment les Français ont réagi à la pénurie d’huile de tournesol ?
• HEATINFLATION: Heat waves in Europe and China are driving up food prices
• INFLATION: Food and energy inflation spur new social spending around the world
• Le prix des fruits et légumes a augmenté deux fois plus vite que l'inflation

Alternatives à la viande : vers un essoufflement ?

Steak, nugget, saucisse… c’est fini. Depuis le 29 juin, les appellations traditionnellement associées aux produits carnés sont interdites aux alternatives végétales en France [MAJ : le décret à été suspendu, de nouvelles dates d'application vont être données]. Un signe que les alternatives, végétales ou cellulaires, à la viande ne séduiront plus les consommateurs français ? Et qu’en est-il du reste du monde ? Des éléments de réponse à découvrir.

• ALIMENTATION DURABLE : Face à l'urgence climatique, quelles alternatives à la viande d'élevage ?
• Pourquoi entretenons-nous une relation d’amour-haine avec la viande ?
• Ne les appelez plus « steak » !
• Lifeless market for meatless meat
• ALIMENTATION : investissements records mais signes d'essoufflement en France
• La vie, des lardons et du bacon 100 % végétal
• La viande végétale ne fait pas recette auprès des consommateurs

Alimentation santé : quelles sont les dernières innovations ?

« En 2036, la nutrition personnalisée est entrée dans les mœurs. Du tout bon pour la santé et pour l'industrie agroalimentaire », c’est tout du moins ce qu’imagine le magazine The Economist (un scénario repris par Challenge). Avant d’en arriver là, tour d’horizon des dernières recherches sur le sujet de l’alimentation santé.

• 2036 : Dans les rayons des supermarchés, chacun adapte son menu
• ADM identifies key microbiome trends
• Regular consumption of polyphenols in the diet can contribute to a healthy ageing: study
• Personalised treatment aims to optimise fibre intake
• Les compléments alimentaires mettent la gomme
• ALIMENTATION : Un régime alimentaire optimal pour rallonger son espérance de vie ?
• Vegetarian diets may be better for the planet – but the Mediterranean diet is the one omnivores will actually adopt

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