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Le Blog de Vitagora

 

Les experts de l'agroalimentaire

 

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

05 déc. 2017

Construire sa marque : notre expérience avec ToasterLAB

Par Marthe

Trouver un nom, choisir le logo… Construire l’identité d’une marque est un choix très stratégique pour une entreprise. On vous le concède : il ne s’agit pas d’un sujet spécifique à l’agroalimentaire, ni à l’innovation, et nous traitons rarement de ces thématiques satellites. Mais l’actualité nous apporte ce sujet sur un plateau d’argent. Fin novembre, notre programme d’accélération AcceleRise a en effet été renommé ToasterLAB (lire notre actu i…

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06 janv. 2017

Best-off 2016 : qu’avez-vous le plus lu sur notre blog ?

Par Marthe

Analyses des tendances des marchés, veille scientifique et actualités de la recherche, bonnes pratiques et conseils en entrepreneuriat… en 2016, l’équipe de Vitagora s’est appliquée à vous apporter de l’information utile, au service de votre innovation agroalimentaire. Quels articles vous ont le plus plu ? Panorama des 5 textes les plus lus de l’année…  1 - Un miracle transformateur de goût : la miraculine, potentiel prometteur pour l’industri…

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09 nov. 2016

Forum Vitagora 2016... en quelques tweets

Par Clémence

Le Forum Vitagora s’est tenu jeudi 3 novembre 2016 à Dijon autour de la thématique "Food Business - Renouvelez vos relais de croissance". Conférences, ateliers et rendez-vous d'affaires ont rythmé la journée... tout comme un fil twitter très actif, d'où sont issus les morceaux choisis ci-dessous. Pour revivre le Forum si vous y étiez, ou pour faire le point sur les conférences que vous avez peut-être manquées, voici nos meilleurs moments en que…

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03 nov. 2016

En direct du Forum Vitagora 2016 : Laurent Marty et les nouveaux comportements d’achats des consommateurs… quelles opportunités pour l’agroalimentaire ?

Par Elisabeth

« Bienvenue au Forum Vitagora 2016 ! » C’est par ces mots que nous avons commencé la journée, ici à Dijon. Une journée pleine d’échanges, de conférences, et d’inspiration pour le « food business ». Ce matin, Laurent Marty, du groupe Xerfi, a lancé l’événement avec sa conférence introductive intitulée « Les nouveaux modèles économiques et la révolution commerciale – Les conséquences pour la filière alimentaire ». En direct du Forum, et en exclus…

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17 oct. 2016

« La Californie est le laboratoire expérimental Foodtech du monde » Richard C. Delerins et la révolution Food 2.0

Par Elisabeth

La Foodtech, tout le monde en parle : les médias, les start-up,… nous-mêmes, avec le lancement de notre accélérateur Accelerise ! Mais la Foodtech, qu’est-ce vraiment ? Comment est-elle née et quels sont ses enjeux pour la société tout comme pour les professionnels de l’agroalimentaire ? Eclairage avec Richard C. Delerins, proche témoin de son apparition et de son développement. Français installé à Los Angeles depuis dix ans, Richard C. Deleri…

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03 mai 2016

#FoodTech Concours E-Food : et les lauréats sont…

Par Marthe

Ils sont cinq. Cinq à remporter les suffrages. Cinq à participer à la révolution FoodTech. Cinq à exploiter intelligemment les nouvelles technologies au profit de l’alimentaire. Eux, ce sont les cinq lauréats de la 3e édition du concours E-Food, organisé par Vitagora et Prémice Bourgogne, qui vient de se conclure avec la remise de trois prix : le prix « Start-up », le prix « Croissance » et le prix spécial du jury. Le premier s’adresse aux port…

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26 avr. 2016

L’alimentation connectée, mais pas trop… une piste d’innovation pour séduire les jeunes

Par Elisabeth

Le 7 avril, nous vous avons livré des résultats de l’étude Sociovision réalisée pour Vitagora pour décrypter les attentes des moins de 30 ans en France sur le plan alimentation. Un segment démographique donc qui s’inscrivait dans les grandes tendances alimentaires en France, tout en s’adaptant aux contraintes inhérentes à leur âge et à leur situation économique. Une question clé qui a émergé concerne l’insertion du digital dans l’univers alimen…

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02 nov. 2015

Exposition Universelle de Milan : ce que l’on retient pour le secteur agroalimentaire. #2 : l’expérience augmentée

Par Marthe

Expo Milano 2015 : pour la première fois de son histoire, l’Exposition Universelle réunissait autour d’une question alimentaire. En tant que professionnels du secteur, bien que l’événement cible prioritairement le grand-public, nos attentes étaient grandes en termes de contenu lorsque l’on s’est rendu sur place du 1er au 14 octobre (à l’occasion de notre présence au sein du Pavillon France - en savoir plus sur notre espace d’expo ici). La semai…

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30 oct. 2015

Bien-être et alimentation : quelle valeur ajoutée des outils développés par le projet BALI pour l’industrie agroalimentaire et de la nutrition-santé ?

Par Claire V.O.

Développer des outils pour mesurer l’impact de l’alimentation sur le bien-être des personnes saines : tel était l’objectif du projet d’innovation « BALI » (pour Bien-être par l’ALImentation), dont les résultats ont été présentés les 24 et 25 septembre derniers à Dijon. A la clé, l’élaboration et validation d’un questionnaire multidimensionnel et la définition de biomarqueurs permettant de définir et suivre l’évolution de l’état de bien-être d’u…

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27 oct. 2015

Exposition Universelle de Milan : ce que l’on retient pour le secteur agroalimentaire. #1 : l’innovation agricole

Par Marthe

En deux semaines passées à l’exposition universelle de Milan (si vous ne l’avez pas encore vu, découvrez notre espace d’exposition en photos sur ce lien), nous avons eu tout le loisir d’explorer plusieurs pavillons nationaux et thématiques, et d’apprécier l’ambiance de cet événement. Alors que la globalité de l’ « Expo Milano », telle qu’elle se surnomme, est d’orientation très grand-public, aux multiples messages d’inspiration sur la construct…

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