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Le Blog de Vitagora

 

Les experts de l'agroalimentaire

 

Veille scientifique, tendances, conseils
pour l'innovation agroalimentaire

10 janv. 2014

Protection d’informations stratégiques : les 10 erreurs à éviter

Par Christophe

Fin novembre, une matinale du Vitagora Café proposait à ses adhérents une démonstration de la DCRI (aujourd'hui DGSI) pour les alerter sur les risques de fuite d’information sensible qu’ils encourent au quotidien… parfois même sans en être conscients ! Après une première session en Bourgogne, l’Ile de France et la Franche-Comté seront à leur tour concernés par ces présentations-choc en 2014. Le message : pour éviter la paranoïa, rien de tel que…

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19 déc. 2013

L’esprit d’entrepreneurs : acquis… ou inné ?

Par Clémence

Voici une question que l’on s’est posée au sein du Pôle en accueillant DAVI, une entreprise fondée par Pascal Arbault. Pourquoi une telle question ? Eh bien parce que nous comptons également parmi nos adhérents historiques Nexidia, start-up créée par Patrice Arbault. Deux frères, tous deux fondateurs de leur propre société : ça mérite que l’on se penche sur la question, non ? Que vous soyez vous-mêmes entrepreneur ou non, nous vous invitons à r…

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29 nov. 2013

L’alimentation durable se décline… dans les insectes !

Par Claire V.O.

Mangerons-nous bientôt des insectes ? Une question qui fait l’actualité de ces derniers mois suite à un rapport de la FAO. « L’avenir de notre nourriture », « alternative écologique et bonne pour la santé », « la protéine du futur » : cet automne 2013, les insectes sortent de leur cachette et jouent les stars de l’assiette. Au sein de Vitagora, la PME YNSECT, explore cette ressource encore inexploitée en Europe, pour le marché de la nutraceutiq…

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26 nov. 2013

« Pour le plaisir… », et pour mieux-vieillir !

Par Claire V.O.

Après quatre belles années de travail collaboratif, le projet AUPALESENS a franchi la ligne d’arrivée ce mardi, avec son colloque de restitution des résultats. Un nouveau projet de recherche du Pôle à aboutir à des conclusions porteuses de solutions concrètes : cela mérite bien un article ! Vous n’avez pas pu vous déplacer à Dijon ou Angers pour le colloque, votre activité concerne l’alimentation et/ou le bien-être des Seniors, ou vous êtes to…

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20 nov. 2013

Entre l’homme et le robot, le courant passe !

Par Elisabeth

Chaque jeudi, nous proposons à nos adhérents des rencontres leur apportant des infos utiles à leur développement, tant scientifique que technologique ou même commercial. Le 17 octobre dernier, à l’occasion d’un Vitagora Café sur la robotisation, nos adhérents présents ont eu le plaisir de découvrir la cobotique, ingénieux mélange de « robotique » et de « collaboration ». Discipline novatrice sur laquelle la France se positionne en précurseur, l…

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15 nov. 2013

La cuisine connectée … pour réapprendre le plaisir du fait maison et retrouver la ligne !

Par Clémence

L’Etude Lucullus, cela devrait vous rappeler quelque chose ! Cette étude – dont les résultats étaient présentés lors de notre Congrès 2013 – s’est intéressée à l’impact des appareils culinaires sur l’adhésion des consommateurs aux règles d’hygiène alimentaire préconisées. « Essai transformé » pour le Groupe SEB ! Car c’est en s’appuyant sur les résultats de cette étude, menée par le Dr. F. Paillard et le Pr F-A. Allaert, président de Cen-Nutrim…

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22 oct. 2013

La Silver Economie : opportunités en or !

Par Claire V.O.

Connaissez-vous la Silver Valley ? Ce domaine de 5000m²  regroupe des acteurs de disciplines diverses autour du marché des seniors. La création de ce technopôle illustre la prise de conscience des opportunités économiques grandissantes que représentent les personnes âgées. Une tranche d’âge trop longtemps écartée dans nos civilisations occidentales… et pourtant remarquable source de création, d’innovation, et de croissance. Découvrez dans cette…

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01 oct. 2013

Un peu de rab d’alimentation durable

Par Claire V.O.

La restauration collective : un circuit de distribution que l’on réduit bien souvent à … la cantine. Cantines scolaires, mais aussi restaurants d’entreprises, restauration hospitalière ou de maisons de retraite, traiteurs : la restauration collective, c’est tout ça. Et si Carlos trouvait de la viande « dure comme du caoutchouc » et des « cailloux dans les épinards » dans son assiette, les industriels de la restauration collective, mieux sensibi…

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06 août 2013

Négosciences : dénominateur commun entre commerce et neurosciences

Par Claire V.O.

Négosciences : à mi-chemin entre la négociation et les sciences, voici une start-up qui ne manque pas d’ambition ! Son offre ? Le « marketing analytique », qui permet aux entreprises de tester et d’améliorer l’efficacité de leur communication. Rien de nouveau, me diriez-vous ? Là où cette start-up se distingue des offres existantes, c’est par l’analyse globale et comportementale qu’elle prône : Négosciences cherche à décrypter les émotions du…

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17 mai 2013

Industrie et durabilité : la compatibilité en marche !

Par Marthe

L’alimentation durable : un concept respectueux de l’homme et de l’environnement, dont nous vous parlons bien souvent, puisqu’au cœur-même de notre stratégie d’actions. Un concept somme-toute hérité de pratiques émanant du « bon sens » pour éviter le gaspillage et augmenter sa productivité, tout en respectant nos ressources. Et vous, l’alimentation durable, cela vous touche ? Peut-être auriez-vous même des réserves inavouées sur la capacité de…

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LE COVID-19 : INFORMATION IMPORTANTE

Compte-tenu des mesures prises par le gouvernement, concernant la situation sanitaire liée à la propagation du virus COVID-19, toutes les réunions physiques, manifestations, et visites en entreprise sont à nouveau suspendues à partir du vendredi 30 octobre 2020 à minima jusqu'au 1er décembre.

Cependant, tout comme lors du confinement de printemps, toute l’équipe Vitagora adopte des mesures de télétravail et reste entièrement disponible pour répondre à vos questions et demandes liées aux services et actions proposés par Vitagora.

Nous vous rappelons qu’une cellule de crise au sein de Vitagora liée à l’impact du COVID-19 sur l’activité de nos entreprises agroalimentaires régionales, en lien avec l’ANIA et les autorités régionales, est toujours en place.

Vous pouvez joindre cette cellule de crise pour toute demande relative à ce sujet au 06 72 39 66 96, Tom Vaudoux, ou par email, au elisabeth.lustrat@vitagora.com.

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