Anticiper les usages dès le démarrage d’un projet agroalimentaire : indispensable ! Exemple avec «Eurêcook» et les emballages

L’un des facteurs clés dans la réussite d’un projet d’innovation agroalimentaire, c’est l’anticipation des usages du nouveau produit ou service proposé. Anticiper les applications et les marchés auxquels ils sont destinés, bien entendu, mais se poser également les bonnes questions quant à leurs utilisations pratiques et pragmatiques, et à ce que celles-ci vont engendrer.

Cette question se vérifie particulièrement lorsque l’on parle des emballages : selon la façon dont le produit sera consommé, ouvert, stocké, transporté, etc., son packaging doit être réfléchi dès le départ. Aux yeux de Christophe MINY, fondateur d’ATOUTPACK INGENIERIE, l’emballage d’un produit est trop souvent traité à la fin du projet (une fois que le produit est prêt) par les entreprises agroalimentaires – or, en l’anticipant suffisamment en amont, il devient un véritable atout dans la réussite d’un projet.

Exemple avec le projet Eurêcook, plateforme locative expérimentale du groupe SEB pour laquelle Christophe MINY a collaboré.

Une démarche partenariale aux dimensions du projet

Eurêcook, le nouveau service de location d’appareils culinaires lancé par le Groupe SEB en test sur l’agglomération dijonnaise depuis cet automne (on en parlait déjà en avril : revoir notre vidéo sur l’économie collaborative dans l'agroalimentaire ici), est pour le moins un projet innovant. Innovant parce qu’il répond aux nouveaux usages de la consommation collaborative (pour en savoir plus sur cette notion, lire notre article ici), mais également innovant pour la globalité du service qu’il offre : appareils mais aussi recettes, ingrédients, etc. De ce fait, les partenaires impliqués dans ce projet proviennent de mondes divers et variés : acteurs publics, grande distribution, réseau d'entreprises d'insertion pour le nettoyage des appareils, experts en packaging, etc.

Au cœur de cette démarche partenariale, ATOUTPACK INGENIERIE, PME bourguignonne, a fait bénéficier au groupe SEB de son expertise en ingénierie packaging. « Le travail collaboratif avec le groupe SEB était essentiel à la réussite de ce projet. En interne, les équipes de SEB ont réfléchi aux contraintes des emballages liés aux usages de la location d’appareils culinaires. Spécialiste expérimenté de ces questions, j’ai su traduire cette vision macro en un cahier des charges précis et détaillé. La bonne communication est essentielle dans ce type de partenariat, pour obtenir toutes les informations cruciales à la bonne compréhension des enjeux, et pour savoir les transcrire en contraintes fonctionnelles. » Christophe MINY insiste donc sur l’importance des échanges, leur régularité, la confiance associée… et leur précocité : plus tôt ces échanges démarrent dans la vie d’un projet, meilleures sont les chances de réussite de ce projet !

A logistique particulière, emballages particuliers !

Eurêcook est un projet à la boucle logistique très particulière. Pas moins de 5 gammes de produits, de 28 références d’appareils, et de 4 offres de location sont proposées aux consommateurs intéressés par l’économie collaborative. Loués à distance en ligne, récupérés auprès d’un commerçant de proximité, nettoyés par des entreprises spécialisées, stockés en entrepôts… Les produits sont amenés à subir de nombreuses rotations de transport et à passer entre les mains d’acteurs variés, professionnels et grand public.

Pour pouvoir être gages d’hygiène, pour résister à ces vies mouvementées, mais également pour que leur utilisation soit rapidement comprise par les consommateurs, il était crucial de développer des emballages didactiques, intuitifs, pratiques et transportables.

Quinze mois de collaboration entre SEB et ATOUTPACK INGENIERIE ont ainsi permis le développement d’emballages spécifiquement développés pour ce service innovant :

• 3 formats d’emballages, déclinables avec l’ajout de calages nécessaires à tous les éléments de chaque produit, pour limiter la perte des pièces (l’appareil Master Chef nécessitait par exemple le calage de 33 pièces)
• Les risques de casse ont été anticipés et limités grâce à des formats conçus pour placer les éléments les plus lourds au centre des emballages (et éviter de déséquilibrer votre tajine de terre-cuite lorsque vous la posez à moitié sur le siège de la voiture !)
• Les emballages ont été conçus pour être facilement empilables, pour ne pas prendre la poussière, etc. et pour minimiser les contraintes liées au stock
• Le matériau utilisé est extrêmement léger, résistant, et nettoyable – des conditions sine qua none lorsque l’on est un « emballage pèlerin » !
• Etc.

« Au vu de la variété de produits et de la nouveauté du service, Eurêcook représentait un véritable défi – grâce à des contacts réguliers et anticipés, nous avons pu tout mettre en œuvre pour que cela marche », conclut Christophe MINY, très satisfait de cette collaboration enrichissante.

Pour aller plus loin

Gérer un projet collaboratif ne s’apprend pas en un jour. Conseils, bonnes pratiques, retours d’expérience: notre blog vous livre les vécus de nos adhérents et l’expertise de notre équipe.