Vigie de l'été : notre veille web à ne pas manquer

Substituts végétaux, agriculture et alimentation responsables, tendances alimentaires chez les jeunes… préparez activement la rentrée avec notre sélection d’articles pour faire votre veille sur les innovations et tendances en agroalimentaire.

Substituts végétaux : entre innovations et interrogations

D’après Kerry Taste and Nutrition, le marché européen des substituts végétaux pourrait atteindre 18,3 milliards d’euros en 2023. Ces produits suscitent néanmoins des interrogations du côté des consommateurs : ultra-transformation des produits, listes d’ingrédients… et des inquiétudes du côté des éleveurs concernant l’évolution de la consommation de viande. Découvrez les dernières actualités sur le sujet dans notre revue de presse.

• ‘We will launch… new dairy-like technology’: Danone eyes ‘plant-based 2.0’
• Umiami imite la texture fibreuse des filets de viande en 100 % végétale
• From plant-based meat to plant-based….plants: What’s next after meat mimicry?
• Redefine Meat hails 3D printing technology as it unveils new product range
• Adieu veaux, vaches, cochons… Le steak végétal à la conquête du monde
• Observatoire des tendances #27 : La viande, renouvellement sur le feu (en exclusivité pour les adhérents de Vitagora)

Durabilité en agroalimentaire : les initiatives se multiplient

Réduction de l’usage du plastique, labels responsables, essor du vrac, renouveau de la consigne… les initiatives des industriels se multiplient en faveur d’une alimentation et d’emballages plus responsables. Pour éclairer les choix des consommateurs, un nouveau label, Planet Score, a été développé en tenant compte notamment du bien-être animal et de l’usage de pesticides. Attention toutefois à la multiplication des étiquetages, d’après une étude de la HHL Leipzig Graduate School of Business, un trop-plein d’informations pourrait nuire à la compréhension des consommateurs. A lire dans notre revue de presse.

• Consigne pour réemploi : dans les coulisses de l’expérimentation Blédina
• Do eco-score apps help consumers make sustainable food choices?
• Planet-Score: New eco-label factors in pesticides, biodiversity and animal welfare
• Packaging durable : faisons le tri !
• Vrac : la liste probable des produits concernés par la loi Climat et résilience

Réduction des intrants et des émissions de CO2 : des solutions se dessinent

L'Union européenne s'est fixé un objectif contraignant de zéro émission nette d'ici 2050. La Commission Européenne a précisé ses ambitions concernant le secteur agricole, par exemple, réduction de 50 % de l'utilisation des pesticides et d'au moins 20 % de l'utilisation d'engrais.

Outils numériques, sélection génétique… les acteurs de l’Agtech se mobilisent pour répondre à ces défis. A lire dans notre revue de presse du web.

• ‘There is no shortage of targets in political discussions’: Can Europe innovate its way to reaching sustainable food goals?
• A Dijon, la ferme expérimentale qui anticipe un futur sans pesticides
• Agriculture : optimiser les doses d’intrants grâce aux technologies numériques
• Biotech company claims genetic selection can cut methane emissions in cattle
• Comment Bayer mobilise l’écosystème startups pour relever les défis de l’agriculture ?

De l’enfant au jeune adulte : quelles tendances alimentaires ?

Le retour du goûter, la recherche d’aliments pratiques et économiques pour stimuler l’immunité, la génération Z séduite par la tendance « healthy » … à quelques jours de la rentrée des classes, zoom sur les tendances alimentaires chez les jeunes générations.

• Parents seek immunity-boosting, budget-friendly & convenient foods for kids heading back to school
• Alimentation : le retour en grâce du goûter
• Sur les réseaux sociaux, la tendance « healthy » séduit la génération Z
• What does ‘overlooked’ Gen Z want from healthy food?

Abonnez-vous !

Nos bulletins « Vigie » vous apportent une revue de presse issue du web au service de votre veille sur l’innovation en agroalimentaire. Bonnes pratiques, conseils en innovation, veille marché, veille techno-scientifique : abonnez-vous à notre blog pour ne manquer aucune publication (environ 2 à 3 envois par mois)