Classement : les cinq articles de notre blog les plus lus en 2017

Les vacances de printemps arrivent, avec leur lot de projets, de motivation, d’envie de renouveau. Et si vous en profitiez pour vous mettre à jour dans votre veille d’innovation agroalimentaire ? On vous y aide avec le classement de nos articles les plus lus en 2017. Au menu, trois thèmes principaux vous a intéressés en 2017 : répondre aux attentes des consommateurs, vous préparer au futur de l’industrie agroalimentaire, et prendre pleinement à cœur votre rôle sociétal.

N°1 : Tendances alimentaires 2017 : l’heure du bilan

Cet article, rédigé en fin d’année 2017, vous propose un bilan sur les tendances annoncées en début d’année. Nous vous proposons de revenir sur trois tendances clés de l’année écoulée : la tradition « renouvelée », le pouvoir des plantes, et l’alimentation en pleine conscience. Article à retrouver sur ce lien. 

N°2 : Clean Label : les questions à se poser pour répondre aux attentes des consommateurs

En France, 49% des consommateurs affirment ne pas faire confiance aux marques alimentaires (source : Obsoco, 2016). En réponse à cette crise, le clean label vient comme une preuve d’une alimentation authentique et naturelle. Quelles sont les attentes des consommateurs en termes de « clean label » ?  Comment s’assurer que le « clean » de la recette développée par l’industriel soit perçu comme tel par le consommateur ? Article à relire ici. 

 N°3 : L’usine agroalimentaire du futur : à quoi vous attendre ?

91% des dirigeants de l’industrie agroalimentaire considèrent la transformation numérique comme stratégique et 60%  constatent, grâce au numérique, une amélioration de leur performance industrielle (source : L’Usine Nouvelle, dec 2016). Traçabilité, suivi de la production, suivi énergétique… : que va permettre l’usine 4.0 ? Pour quelles spécificités liées à l’agroalimentaire ? Article réalisé avec l’éclairage d’Emmanuel Duchesne, Chef de Projets Informatique Industrielle ATOL BEDI, filiale d'ATOL Conseils & Développements, à relire ici 

N°4 : Business Model dans l’IAA : ne ratez pas le virage

Changement des comportements des consommateurs vis-à-vis de l'alimentation, irruption de la société civile sur les questions d'environnement et de modèle de société, bouleversement du numérique… La filière agroalimentaire est marquée par des changements d'envergure sur toute sa chaîne de valeur. A la conjoncture de tout cela, on entend parler de nouveaux business models, ou parfois d’ubérisation… A quoi cela fait-il référence ? Ces nouveaux business models sont-ils vraiment nécessaires dans l’agroalimentaire ? Article sur notre chaire « Evolution des business models dans la filière agroalimentaire » à relire sur ce lien. 

N°5 : Éduquer au bien-manger : quelle place pour les industriels ?

En France, le surpoids concerne près de deux millions d’enfants, soit un enfant sur six. Les produits alimentaires transformés étant souvent pointés du doigt comme les principaux responsables, et alors que le dernier rapport de l’ANSES confirme la hausse de leur consommation, quel rôle peuvent jouer les industriels de l’agroalimentaire dans l’éducation au bien-manger des enfants ? Dans cet article, retrouvez l’approche mise en place en automne 2017 par Sopexa : une BD dédiée directement aux enfants de 9 à 12 ans, intitulée Mission MIAM. 

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